原料
準備玉米鬚30克，女貞子30克，菊花6克，還有鮮桑葉6克。或者乾桑葉3克。
做法
先把鮮桑葉撕碎，再把菊花，玉米鬚和女貞子一起放入燉鍋內，中火燒沸，再用小火煮上25分鐘，蓽出湯汁。這樣口味回甘的玉貞降糖茶就做好了。
功效:清肺熱，止煩渴
食法:代茶飲
提醒
這道茶藥性稍微偏涼，如果腸胃不太好的話，製作的時候可以加2到3片的生薑。另外，還要再強調一點藥膳只是有輔助療效，是不能夠代替藥物的，該用藥時還得用藥。
這道藥膳應用中醫食藥兩用的幾味中藥，包括玉米鬚，女貞子，桑葉，菊花，它是共同作用。主要是通過玉米鬚，女貞子和桑葉的降糖作用，來發揮這道飲品的輔助糖尿病治療的作用。同時又用女貞子來抑制玉米鬚的利尿的作用。此外女貞子和桑葉、菊花都有特別好的明目作用，大家知道眼睛的損傷也是糖尿病主要的併發症之一。
“玉”指玉米鬚，本身有降糖的作用。它降糖的成分有可能是生物鹼類或者是多糖類。玉米鬚的煎液裏玉米多醣含量很高，甚至高達4%左右。
其實在中國早就有不少關於吃玉米須治消渴的民間驗方。比如說嶺南地區的人很愛煲湯，其中就有一種用玉米鬚加瘦豬肉煲的湯。而在中國北方的一些鄉村裏也有用玉米鬚泡水喝的習慣，還有的地方用玉米鬚來煮粥。
但玉米鬚在傳統中醫認為是一個利水消腫的藥物。它是利尿的，而糖尿病患者也大多有小便多的症狀，同時中醫認為“陰液”包括了尿液、汗液等其他液體都是陰分。如果長期過度利尿，就恐有傷陰之嫌疑。因此這道藥膳採用了女貞子，女貞子本身是滋補肝腎之陰，清熱潤燥的藥物，可以有效地彌補單用玉米鬚的不足。同時也可以針對糖尿病的本質燥熱陰虛的病理狀況，得以從本上來治療糖尿病。
來源: 廣州日報
1/22/2007 10:54:12 PM
