長期從事消化科的朱凌雲主任，堅持全家每人每天都要吃足一斤蔬菜。由於現代人普遍營養過剩，他把自己家裡的食譜，也從以往的「兩葷一素」改為「一葷兩素」。
■現代家庭餐飲提倡「兩素一葷」
在朱凌雲家，每天晚上都是「兩素一葷」。「以往我們總是『兩葷一素』，但現在要堅持『兩素一葷』，而且每人每天要保證能吃到一斤蔬菜。」
現代人普遍營養過剩，引起膽囊炎、膽結石、糖尿病等疾病的發病率明顯提高。朱凌雲說：「最近5年裡，有胃食管反流症狀病人的迅速增長，可能與國內人群近年來飲食結構的改變，與西方飲食方式靠攏有關。」
虛者補之，實者瀉之是中醫治療之法。朱凌雲考慮到家人的體質都是熱性的，因此，桂圓等熱性食物，不進家門；對於荔枝、橘子等溫性水果盡量少吃；平時多吃涼性食物，如堅持喝綠茶、菊花茶以清火；當然，根據體質選配膏方，以起到治病健身的目的。
■「腦力勞動者」常做「體力運動」
腦力勞動者除轉移頭腦的興奮點之外，最好的休息方式是體力運動。通過打球、跑步，甚至做家務等體力活動，不僅能緩解緊張情緒和工作壓力，還能提高體質，消除疲乏感。朱凌雲建議，最好每天都能保證一定量的運動，每週能有幾次出汗性的運動則更好。運動方式可因人而定，如每天上下班時的快走，清晨或晚上的跑步等。
來源：新聞晚報
1/24/2007 11:00:46 AM
