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老火靚湯

上一篇 / 下一篇  2007-06-20 17:11:46

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各位：
廣東香港一帶，最流行〔老火靚湯〕．
老一輩都認為那是很好的〔輔助治療〕之品，可是，相信現代科學的中青年人，總是看不起它．

現在舉個實例，僅供各位參考吧：
去年，在下應邀參加中華道文化第二次國際學術研討會，地址是四川省成都之都江堰市．

由於在下家人〔內出血〕急診送入荃灣的〔仁濟醫院〕搶救，因失血過多，血色素太低而暈倒，故輸血治療等．故而在開幕式當天下午，第一場由在下講演完之後，大會派專車送我回成都住所，整理好行李之後，第二天，便由成都直飛香港．

回港之後，在下便用中藥材合豬骨煲〔老火湯〕．一周期兩次，全家都飲．

半月到醫院覆診，血色素基本恢復，下肢腫脹消失，
一月到醫院作〔胃鏡〕檢查，未發現出血病灶；
醫院安排作大腸內窺檢查，患者因自己大便正常，血色素恢復正常，飲食起居如前，故而放棄了西醫繼續〔診斷和治療〕，繼續服用〔老火靚湯〕．
當然，這〔老火湯〕，那是在本本著《靈樞》〔陰陽兩虛，服以甘藥〕，而且，都是在下精心選料和炮製的．還當〔盡劑〕之旨而配製．

由去歲九月下旬，至今半年有餘，患者皆未見任何〔內出血〕諸象．

或者，算作〔僥倖〕吧．然而，〔老火湯〕又的確起到了相當作用的〔輔助治療〕！

僅供參考！

古今談字

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nayr1234的個人空間 nayr1234 發佈於2007-06-20 18:41:14
現在的人一邊廂提倡食療,另一邊廂打壓老火湯；
一邊廂用中醫理論去推廣,另一邊廂用西方營養學打壓。
不知所謂。
靜遠堂 古今談 古今談 發佈於2007-06-22 10:00:43
說得非常好!

QUOTE:

原帖由 nayr1234 於 2007-6-20 18:41 發表
現在的人一邊廂提倡食療,另一邊廂打壓老火湯；
一邊廂用中醫理論去推廣,另一邊廂用西方營養學打壓。
不知所謂。
nayr1234 君說得非常好！

在〔現代科學〕化的今天，當局提出〔健康飲食金字塔〕的法則，好不好呢？
當然好！這一點首先要肯定．
在〔社會醫療〕問題上所出現之〔高血脂；高血糖；高血壓〕〔病與症〕，常常因〔飲食失節〕而產生．

然而，事物總是一分為而二的．
在現實生活中，作為中醫師，我們會經常看許許多多經西醫〔深切治療〕，〔手術治療〕或〔放化治療〕等病患，以及過度勞累，精神緊張兼營養不良的〔長期性慢性疲勞綜合症〕患者，常常會出一種〔虛不受補〕症！

這類病患人士，在今日非常富裕的香港社會，也是不少的．
那麼，會適合這類人士的〔健康飲食〕又當如何地呢？
西醫也有營養師，可是，能夠解決的〔本事與技巧〕那是目當有限的．
中國，廣東，香港人的〔老火靚湯〕，便大有用武之地了．

因為這類病患，不是〔只有今日才有〕，可以說，有凡有人類以來，那是與〔疾病〕之〔治療〕和〔康復〕分不開的．
故此，中華民族早已積累了〔五千年〕的〔診治〕工作．

不信？這裏又得引用一點〔經文〕了！

QUOTE:

《靈樞．終始篇》曰：〔少氣者，脈口人迎俱少，而不稱尺寸也．如是者，則陰陽俱不足．補陽則陰竭；瀉陰則陽脫．如是者，可將以甘藥，不可飲以至劑〕！
是故，在臨床之際，對於這類〔氣陰兩虛〕，〔陰陽不足〕之證，隨其臨床兼見，那大小建中湯，黃耆建中湯，黃耆桂技五物湯，炙甘草湯，復脈湯等等，都相繼而生．

因此，在有經驗的中醫師指導下，在其飲食之際，輔以（不是佐以）適宜之【老火靚湯】飲用，不便以收到〔事半功倍〕的康復效果．

中醫講求〔整體觀〕，又豈只缺少一點〔維他命，蛋白質，微量元素〕那麼簡單．
所以，那〔老火靚湯〕竟可在民間〔傳承上千年〕，其中〔高深學問〕，那是〔不足以為外人道〕的．於是，在現實生活中，有可以一本通勝看到老那樣，只去講求〔飲食金字塔〕哉！

當然，廣東香港的〔老火靚湯〕，早有數百種之多．
說得〔深層次〕點，這也是〔中國，廣東，香港〕人的一種飲食〔文化〕！

然而，因為人體各有自己的〔差異性〕，若要配用〔湯料〕，雖然不似〔辨證論治〕那麼嚴肅，最好，也需〔在醫師指導下飲用〕最為穩當．

按：本論壇陳醫師，已提供了不少〔湯料配方及其製作法〕可供參考選用．

古今談字
nayr1234的個人空間 nayr1234 發佈於2007-06-22 14:30:43
不如將陳醫師的湯料配方及其製作法置頂。
好讓各大網友參閱。
靜遠堂 古今談 古今談 發佈於2007-06-25 11:53:19
靚湯與涼茶的〔文化淵源〕
各位：

在廣東人的文化中，除了〔老火靚湯〕之外，還一個〔寶貝〕，叫做〔涼茶〕．
故而不少〔涼茶〕也有數百年歷史．

前不久，不是有人將〔涼茶〕申請為〔世界文化遺產〕嗎？
或者，今日講伎〔現代科學〕的朋友，還不知道其中的〔文化成分〕呢！

不管在〔老火靚湯〕中，抑或在〔涼茶〕中，都與中醫學一樣，講求〔對證〕．

若對證，那還得講求〔個體差異〕與〔天時地理〕．
比如：今值盛夏，老火湯中也有〔清補涼〕．

那麼，其間的〔文化〕，又有多少年歷史呢？

在中國醫學中，人人皆知古時有本書叫〔湯液經〕．作者為〔伊尹〕．

伊尹又是其麼人呢？

他不是〔孔子門生〕；也未歸依佛門．
伊尹是〔三千六年〕前，夏末商初的〔聖人〕．
也即是說：三千六百年前，不但〔孔子的祖先沒有出世，而且，釋迦牟尼的祖先也未出世．

然而，伊尹卻早已歸納了中醫〔湯液〕的〔不二法門〕．成為整個中醫方劑學的始祖．

人們不禁要問：伊尹〔湯液經〕所〔規範〕的〔歸納總結〕是甚麼呢？

論述得較為清楚的，或要數儒門的《資治通鑑》．

《通鑑》言：
伊尹〔作湯液本草，明寒熱溫涼之性，酸苦辛甘鹹淡之味，輕清重濁，陰陽升降，走十二經絡之表裏之宜，今醫言藥性，皆祖伊尹〕！

看清楚了嗎？
中國人早在三千六百年前，便已經講求〔寒熱溫涼之性〕；講求〔酸苦辛甘鹹淡之味〕．
這就是廣東，香港人〔老火湯〕與〔涼茶〕的【文化淵源】！
這是中土〔本土文化〕，絕非〔洎來之品〕．

而且，這也是〔儒門〕的自白．
然而，連孔子都未出世，安可出自〔儒家〕？

如果〔洪博導〕說中醫淵源於〔儒家〕，非但不中國文化的史，甚至連儒門諸書都未讀過．

所以，研習中醫，也當深知中醫的〔歷史〕！

古今談字

[ 本帖最後由 古今談 於 2007-6-25 11:54 編輯 ]
小麥草發佈於2007-06-27 11:27:03
古前輩,

你好! 依家天氣又熱又濕, 出汗又多, 很容易濕熱, 有什麼祛濕熱湯水适合全家飲用??

小麥草
靜遠堂 古今談 古今談 發佈於2007-06-29 17:41:08
你好！

QUOTE:

原帖由 小麥草 於 2007-6-27 11:27 發表
古前輩,

你好! 依家天氣又熱又濕, 出汗又多, 很容易濕熱, 有什麼祛濕熱湯水适合全家飲用??

小麥草
致小麥草君：
許久未見，近來好嗎？
閣下問得非常〔符合適宜〕．

今歲為〔風火相煽〕之歲，自當以此〔歲氣〕為是，經云：〔必先歲氣，勿失天和〕．
然而，在一歲之中，在那〔客主加臨〕之長夏之際，所謂〔暑必兼濕〕．故可參考香港〔清暑袪濕〕之味之湯水為宜．

但需注意，雖云〔清暑袪濕〕，也得顧及【形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味】的法則，而在配料之中，注意〔氣與味〕的選擇．

而且，濕在體中，在上宜宣通肺氣，在中醫宜〔建運中土〕，在下才可用〔滲濕〕．
所以，〔中焦暑溫兼脾胃，濕溫多在足太陰〕．
由是觀之，湯料之之，自然當以〔建運脾胃〕，其濕自可〔運化〕！

或者，閣下可以根據上述〔法則〕，自己去配一劑湯料如何？

古今談字
小麥草發佈於2007-07-07 15:46:37
古前輩,

你好! 多謝問候及關心, 有空飲茶吧!

原來老火靚湯如開方, 都要很多學問.
很多主婦在夏天很喜歡煲冬瓜、 蓮葉、 赤小豆、 扁豆、生熟薏米 湯. 既能清熱健脾, 又能利水滲濕,但是虛寒人士慎用. 古前輩你覺得如何?

另外, 濕熱人士用溫胆湯化裁又如何?

小麥草敬上
靜遠堂 古今談 古今談 發佈於2007-07-08 09:38:53

QUOTE:

原帖由 小麥草 於 2007-7-7 15:46 發表
古前輩,

你好! 多謝問候及關心, 有空飲茶吧!

原來老火靚湯如開方, 都要很多學問.
很多主婦在夏天很喜歡煲冬瓜、 蓮葉、 赤小豆、 扁豆、生熟薏米 湯. 既能清熱健脾, 又能利水滲濕,但是虛寒人士慎用. 古前輩你覺 ...
小麥草你好！

冬瓜綠豆煲排骨，即是由這清熱解暑而袪濕傳統法則而來．中國人飲用了上千年．

可惜的是，在講求現代科學的今天，這湯為什麼會〔清槷解暑〕？為什麼會〔袪濕〕？
現代醫學的〔葯理學〕中，根本還未建立．

至於溫膽湯，那是用來治療〔由濕生痰，痰熱郁積〕所引起的不少疾病的經驗方．
在下曾經用來治了這一病機的〔高血壓腦病〕；〔中風後遺症〕；〔眩暈症〕；〔美尼爾綜合症〕等等，都非常有效．

古今談字
小麥草發佈於2007-07-08 12:04:20
古前輩,

你好! 鑒別濕熱, 是否看症候多予盾, 如身熱足寒, 口渴不欲飲, 舌紅而苔白, 大便稀而臭穢, 小便清而渾濁, 脉有力而身疲乏等等.

另外, 濕熱又血分和氣分. 鑒別是: 血分 濕熱者能食 ; 氣分濕熱者不能食, 對不對?

小麥草敬上
靜遠堂 古今談 古今談 發佈於2007-07-10 10:12:29
回復 #10 小麥草 的帖子
覆閣下：

《至真要大論》謂百病之所生，皆生風寒暑濕燥土．
仲景太陰病篇，已後世〔濕證〕建立了基礎．

然而，在後世醫家之中，大名鼎鼎的〔薛生白〕，其名著即為《濕熱病篇》．
學中醫的，特別是學溫病學的，那是非讀不可．

這本書是以論濕熱為主，全部都〔以臨床見證〕為基礎，不但論述了個濕熱病機病理及其辨證論，而且，也論及過用苦寒所致的〔寒中〕證．

在吳鞠通〔溫病九種〕中，〔溫病〕也為其一．主要放在〔中焦病篇〕之中．亦即：〔中焦暑兼脾胃，濕溫多在足太陰〕．吳氏有名的〔三仁湯〕，即以中焦為首，上兼宣化，下合滲．

其實，用於雜病尚算可矣．如果真要論及〔濕溫一病〕之臨床應用，那是遠遠不及〔葉天士〕那著的〔甘露消毒丹〕．

至於辨證，濕熱一證，那是〔重在三焦辨證〕，然之後，再論其〔熱化與寒化〕之分．

而且，中醫辨證，〔陰陽是總綱〕．故而對於〔濕〕證，葉天士還有〔陰濕〕與〔陽濕〕之辨．

所以，在中醫學中，不但有淡參利濕；而且，還有溫陽化濕的區別．

古人經驗太多，也不是三言兩語可以說得透徹的．你最好去買一本：王孟英編撰的《溫去經緯》一書，〔仔細學習〕，如有不明，可在有閑之時，專門給你講解．

不過，要在要閑之時才行．

古今談字
小麥草發佈於2007-07-14 12:02:32
謝謝古前輩指教!

小麥草敬上
PHI發佈於2008-05-05 21:45:42

QUOTE:

原帖由 nayr1234 於 2007-6-20 18:41 發表
現在的人一邊廂提倡食療,另一邊廂打壓老火湯；
一邊廂用中醫理論去推廣,另一邊廂用西方營養學打壓。
不知所謂。
那時人人說老火湯沒有營養時, 好彩有阿媽不畏強權, 堅持相信老祖宗, 繼續我行我素
我來說兩句

(可選)

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